Barman Junior (H/F) - Château de la Messardière

Saint-Tropez

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

Le Château de la Messardière

Le Château de la Messardière a entamé sa transformation planifiée sur trois hivers.

Spa agrandi, nouvelles piscines, lobby entièrement métamorphosé et nouvelles Suites.

À quelques minutes seulement du centre de Saint-Tropez, et des plages de Pampelonne, l'hôtel dressé sur la colline offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la mer.

Les 26 suites et 77 chambres permettent d'admirer l'un de ces magnifiques paysages.

Le Château de la Messardière comptera l’été 2021, 4 restaurants et bars.

Niché au cœur de l’hôtel, baigné par la lumière naturelle, le Spa à Saint-Tropez vous révèle tout un univers de sensualité entièrement consacré à votre Bien-Etre. Le Spa et l’espace détente se partagent ce luxueux espace de 1000 m².

Doté d’un tout nouveau Kids Club de 500 m², nos chers petits résidents pourront à loisir s’y amuser, rire et rêver tout en créant des souvenirs inoubliables !

Missions principales

Le barman junior a pour missions principales :

  • Avoir un excellent relationnel et assurer une bonne communication avec les clients, ses collègues et les autres services de l’hôtel
  • Mettre en place le bar et la terrasse
  • Assurer le service
  • Développer la vente aux clients (cocktails, apéritifs, digestifs…)
  • Elaborer, envoyer les cocktails, boissons, en respectant les fiches techniques
  • Etre à l’écoute des clients
  • Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité et des objectifs du plan d’action commercial
  • Former les commis et stagiaires
  • Appliquer au quotidien des standards qualités de la maison et de Leading (LQUA)
  • Respecter le matériel, uniformes, locaux
  • Nettoyer et entretenir les locaux, le matériel (machines à café, glaçons…)
  • Etre sensible à la sécurité (matérielle et humaine), la « casse » et autres « gaspis ».
  • Gérer les stocks de la cave du bar
  • Connaître les procédures de sécurité piscine
  • Toute mission ponctuelle avec la direction générale

Profil recherché

En relation avec l’ensemble du service restauration de l’hôtel, le barman junior dépend du responsable du bar, son assistant et du directeur de la restauration. Il accueille la clientèle et la conseille en développant ses qualités de vendeur, au bar et à la piscine. Il participe au bon déroulement du service.

Compte tenu du niveau de gamme de l’établissement, le barman junior doit en toutes circonstances avoir un comportement et une tenue irréprochable, être discret, rigoureux, organisé, disponible, avoir un bon relationnel, une bonne connaissance de ses produits, de la vente, des langues étrangères.

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