Commis Sommelier (H/F)

Courchevel

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

Les Airelles

C’est à Courchevel, en bord des pistes de ski et au cœur du Jardin Alpin que se dresse Les Airelles. Cette demeure aux allures de château austro-hongrois a quelque chose à raconter. Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 15 suites, un Appartement privé (550m2), Chalet Ormello, une salle de jeux et de cinéma, une patinoire privée, le Royaume des enfants, le Spa La Mer, 3 restaurants ( La Table des Airelles, Piero π par Pierre Gagnaire, Le Coin Savoyard), le Bar et le Fumoir.

Missions principales

Poste basé à Courchevel

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et/ou de son Assistant :

  • Gérer la cave du jour.
  • Récupérer dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier
  • Aider le Chef Sommelier
  • Connaître la carte des mets et boissons
  • Mettre en place la salle
  • S'assurer de la qualité et de la propreté du matériel et de l'office
  • Nettoyage de l'office sommellerie
  • Accueillir le client et prendre la commande des apéritifs et des boissons

 

Profil recherché

  • Réactivité, rapidité et efficacité
  • Rigueur, méthode
  • Ponctualité
  • Flexibilité et adaptabilité
  • Sens du service client
  • Disponible et à l'écoute
  • Sens du détail et de la qualité

L'histoirecommenceici...