Chef de Partie (H/F)
La Bastide
Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.
Missions principales
- Missions
Pour notre brasserie italienne La Bastide de Pierres à Gordes, les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :
- Responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Chef et/ou second de cuisine).
- Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)
- Participe à la réception et contrôle des marchandises selon les procédures internes
- Est garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
- Mettre en place la cuisine
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
- Profil recherché
- Passionné par la restauration, une expérience dans un établissement simuliare est exigée
- Disponibilité, sens du service
- Être avenant
- Réactivité
- Travail en équipe