Airelles

Assistant Maître d'hôtel Petit Déjeuner

Façade Palace, hôtel de luxe Airelles Gordes La Bastide

La Bastide

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan et offre une vision extraordinaire dont on ne peut se détacher. Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, une villa privée (350m2), 4 salles de réception et séminaire, 2 piscines, le Spa Airelles, Airelles Summer Camp, un bar Panoramique et 5 Restaurants : L’Orangerie, Le Tigrr Gordes, La Bastide de Pierres, un salon de thé Ladurée et Clover Gordes par Jean-François Piège.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre une expérience professionnelle hors du commun.

Missions principales

Missions

Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité des aliments (HACCP) :

Les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :

  • Assister et remplacer le maître d’hôtel en son absence dans ses fonctions
  • Garant du bon déroulement du service petit-déjeuner en participant activement au service
  • Accueil et prise de commandes clients
  • Assurer le suivi du Cardex des clients et communique avec les autres services de l’hôtel
  • Assister le maitre d’hôtel dans l’organisation du travail des collaborateurs
  • Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service en y participant activement
  • Maîtriser son service : au guéridon, à l’assiette, les découpes, les flambages
  • Maîtriser l’outil informatique de caisse et Guest online pour la prise de réservations
  • Aide à assurer une bonne cohésion d’équipe cuisine- salle
  • Maitrise et applique les procédures internes, les standards de service et de qualité LQA
Profil recherché
  • Disponible et à l’écoute
  • Professionnel, Organisé et Observateur
  • Sens du service client
  • Sens du détail et de la qualité
  • Une première expérience sur un poste similaire en restauration est indispensable
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